Combo是南苏丹经典的乡村菜肴，
清新的菠菜加上醇厚的花生酱，
关键还有，牛肉！牛肉！牛肉！！
于是它具备了种魔力，
可以唤醒远离家乡的南苏丹人的思乡情愫，
走的再远亦不忘故乡，
最美恰是那一盘家乡味！
1，牛肉切立方，番茄、洋葱切丁，菠菜切碎，大蒜切末。
2，锅里热油，倒入牛肉煸炒片刻。
3，加入洋葱和大蒜，搅拌均匀，煮几分钟，直到洋葱颜色变透明。
4，加入高汤，盖上锅盖炖至液体减半。
5，倒入花生酱，搅拌均匀，此时混合物将会非常稠。
6，倒入番茄和菠菜。
7，煮至菠菜软化，即可！
花生是苏丹美食的关键成分，很多菜肴都会用到它，以此增加风味、改善质地。传统上，南苏丹人们会将花生用木炭火烧烤，再手工磨成粉。这样当时处理过的花生，加入到炖菜中，会产生绝妙的“助攻”之效，使得菜肴的美味值上升好几个档次。
曈妈要做南苏丹美食的当刻，寻遍了周边所有的超市，都没有找到花生酱，统一回复说是卖完了！——天啦噜，当时内心无数个草泥马奔腾，咋就这么个巧法！无奈只能买袋花生回家，自个做花生酱。
付出的多，得到的也多！这样的折腾一番，却让我们收获了更加有香气的Combo！当然，你们也可以不必如此耗费劳力，可采购现成的花生酱进行制作。
简易的制作后，出锅的Combo香气扑鼻，可搭配米饭或者苏丹当地的主食——Asida（高粱果冻粥）或者kisra（高粱煎饼）食用。闭上你的眼睛幻想着，一个明媚的午后，在美丽的南苏丹的乡村享用Combo！如此甚好，生活多么美妙！！
Make something new tonight!
祝你好运！！
The end！See you！
ヾ(￣▽￣)Bye~Bye~
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